Scienze Nutraceutiche e della Salute Alimentare

Presentazione del corso

Il corso di laurea triennale in Scienze Nutraceutiche e della Salute Alimentare presso l'Università di Verona integra competenze chimiche, biologiche e mediche con un focus specifico sulla nutrizione e la salute. Il percorso formativo copre materie fondamentali quali chimica generale, biochimica, fisiologia umana, biologia molecolare e cellulare, farmacologia, microbiologia degli alimenti e tecnologie agroalimentari. Particolare attenzione è dedicata allo studio dei nutraceutici, alimenti funzionali e alle interazioni tra alimenti e farmaci, oltre alla prevenzione di patologie tramite la dieta. Il corso prevede anche un tirocinio pratico e una prova finale per applicare le conoscenze acquisite in contesti professionali. La didattica include discipline affini e tecniche analitiche per il controllo chimico, biologico e microbiologico degli alimenti a tutela della salute.